中国語がまったくできません。どう注文すればよいですか？

3つの方法があります。①翻訳アプリでメニューを撮影し、料理ごとに翻訳と食材を確認する。②隣のテーブルの料理を見て、指差しながら「这个」（これ）と言う。③スマホをそのまま店員さんに渡し、注文画面でのチェックを手伝ってもらう。写真付きメニューや実物のサンプル（火鍋店の食材ラック）も天然の翻訳機です。

QR注文で個人情報の授权（認証）を求められました。安全ですか？

一部のミニプログラムは、注文前に携帯電話番号の授权や公式アカウントのフォローを求めます。中国ではごく一般的ですが、規制当局は事業者に対し、強制しない注文方法の提供を明確に義務付けています。授权したくない場合は、店員さんに通常の方法で注文を取ってもらうのが正当な権利です。「请帮我点餐」（注文をお願いします）と言えば大丈夫です。

中国のレストランでどう注文する？QR注文・メニュー翻訳・食事マナー

中国旅行の楽しみの半分は食卓にあり、挫折感もしばしば食卓から生まれます——メニューに英語はなく、QR注文は中国語が読める前提でできており、店員が「扫码点」（スキャンして注文を）と言うとき、初めての人はそもそもコードがどこにあるかすら見つけられないことが多いもの。本稿は食事を「注文・食事・会計」の3つに分けて整理します。

注文の4つの方法

オンライン注文QRコード付きの中国語メニュー

方法1：QR注文（最も一般的）

席に着いたらテーブルの隅か壁を見てください。貼られているQRコードがメニューです。手順は：WeChat／Alipayでスキャン → ミニプログラムのメニュー（料理写真付き）に入る → チェックを入れる → 送信してオンライン決済。現地の人にとってはこれで完了ですが、中国語が読めない旅行者にとっての難所はメニューの言語です。対策は後述の「写真翻訳」をご覧ください。

一部のミニプログラムは、注文前に**公式アカウントのフォローまたは携帯番号の授权（認証）**を求めます。授权したくなければ、そのまま店員さんに注文を取ってもらいましょう（「服务员，帮我点一下餐」＝「すみません、注文を手伝ってください」）——規制当局は事業者にこの選択肢の維持を明確に求めています。

方法2：店員さんに注文してもらう（万能）

スマホの翻訳画面を見せるか、写真付きメニューの料理を指差して「这个」（これ）と言います。中国の店員さんは基本的に辛抱強いですが、ピーク時間はその限りではありません。

方法3：隣のテーブルを見る

隣のテーブルを指差すのは、言語の壁を越える注文の昔ながらの知恵です。食べたい料理を指差し、数を指で示せば、店員さんには伝わります。

方法4：写真翻訳

Google翻訳は中国では使えません（ブロックされています）。まず第一の選択はPandaTripのメニュースキャン。メニュー1ページ全体を撮影すると、料理ごとに名称・食材・辛さを認識し、アレルギープロフィールに照らして危険な料理を警示し、選択が済むと注文リストを生成してそのまま店員さんに見せられます（AI機能のため、パスが必要です）。コスト不要の方法は、百度翻訳（Baidu Translate）か有道（Youdao）でメニュー全体を写真翻訳すること。食物アレルギーがある方は、料理ごとに原材料を確認し、必要なら店員さんと翻訳アプリで双方向に確認を——この工程はアレルギー体質の方にとって省略できません。

何を注文するか：メニューの情報量

中国語のメニューは情報密度が低くありません。次の文字を押さえておけば、ほとんどの想定外は避けられます：

辛さ：麻辣（マーラー、しびれる辛さ・四川重慶スタイル）、香辣（シャンラー、乾燥唐辛子の辛さ）、微辣（ウェイラー、mild、それでも辛い）——「不辣」（ブーラー、辛くない）とはっきり言うのが最も安全；
内臓：腰花（ヤオホァ、腎臓）、毛肚（マードゥ、牛の第二胃＝トリップ）、黄喉（ファンホウ、大動脈）、鸭血（ヤーシュエ、鴨の血豆腐）——食材の由来が気になる方は、この語をまず調べておきましょう；
凉菜／热菜：凉菜（リャンツァイ）は冷菜（多くは前菜）で、温め忘れた料理ではありません；
例汤：広東料理店の例汤（リータン）は食事に付いてくる定番スープです。

分量の単位：一份（1人前）、一例（小盛り）、一打（12個）。2人なら料理3〜4品＋主食が現地のペースで、ご飯は無料か1人1〜3元です。

食事のマナー

食器：食器代は1人1〜2元が一般的。密封包装の食器をお湯でさっと洗うのは現地の習慣です；
共食：中華料理は基本シェア。回転テーブルは時計回りに回し、取り分け箸（公筷）で取りましょう；
飲み物：お茶はたいてい無料でおかわり。瓶入り水は常温と冷蔵に分かれ、別途注文。テーブルのやかんは湯沸かし用です；
火鍋：鸳鸯锅（ユエンヤングオ、辛い半分と辛くない半分の鴛鴦鍋）は辛さが苦手な人向けの安全策。毛肚を「七上八下」（7回上げ8回下げ）で湯がくのは、約8秒の湯通しを意味します；
持ち帰り：食べ残しの打包（ダーバオ、doggy bag）はまったく普通のこと。「打包」と言うだけでOKです。

会計

QR決済：テーブルやレジの支払いコードをスキャンし、Alipay／WeChatで請求額を入力して支払います；
茶位代：広東のレストランでは1人3〜10元の茶位费（チャーウェイフェイ、お茶代）を取ります。正当な料金項目です；
発票（fapiao）：経費精算用の領収書で、旅行者にはまず必要ありません。「要发票吗」（発票は要りますか）と聞かれたら「不用」（要りません）と答えれば十分です。

朝食と屋台グルメ

朝食の店、煎饼（ジャンビン、中華風クレープ）の屋台、ミルクティー店での注文は、簡単なやり取りだけで完結します——並ぶ、指差す、指で数を示す、QRで支払う。4ステップで、中国語ゼロでも通ります。屋台グルメの衛生はおおむね信頼できます。客の多い屋台を選ぶ（回転が速い＝食材が新鮮）方が、許可証を調べるより実用的です。

最後にひとつ：中国のレストランは夜のピーク（18:00〜19:30）にどこも行列ができます。人気店は大众点评（Dianping）で事前に遠隔番号を取っておきましょう（「地元の人のように食べ、飲み、遊ぶ」参照）。30分ずらすだけで、体験は明らかに良くなります。